Set Bột Sương Sáo Đen + Bột Thạch Găng

Bột Sương Sáo 50g,

Bột Thạch Găng 50g

Thạch Găng

Chuẩn bị Nguyên liệu

• Bột thạch gắng: 50g
• Đường: 200g - 250g (tùy khẩu vị ngọt).

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN/

Bước 1- Ngâm bột: Cho 50g bột thạch gãng, vào túi vài lọc, thêm 300ml nước sôi vào và ngăm cho bột nở đều.

Bước 2 - Pha nước đường: Hòa tan hoàn toàn 2,5 lít nước lọc với

200g (hoặc 250g) đường cát trong một thau/nổi lớn.

Bước 3: Vỏ thạch: Cho túi bột đã ngâm nở vào thau nước đường.

Dùng tay vò và vắt liên tục túi vải trong khoảng 3-5 phút để chất thạch trong bột ra hết. Nước sẽ dần chuyến sang màu xanh đậm và có đó nhớt.

Bước 4 - Lọc thạch: Đồ hỗn hợp nước thạch vừa vỏ qua một lớp vải lọc hoặc ráy min một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn bã bột, giúp thạch sau khi đồng sẽ trong và bóng như gương.

Bước 5- Làm lạnh: Để thạch nghỉ ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn

THƯỞNG THỨC

• Khi ăn, dùng thìa mỏng hoặc nắp lon sữa để hớt từng miếng thạch mỏng cho vào bát.
• Thạch găng ngon nhất khi kết hợp cùng: Nước đường hoa nhải, trân châu, nước cốt dừa hoặc ăn kèm tào phở.

 Sương sáo đen

Thảo mộc Lạng Sơn

BƯỚC 1: KHUẨY NƯỚC LẠNH

Lây 50g bột sương sáo đề vào bát, cho vào khoảng 200ml nước dun sôi đề nguội, quây sệt.

BƯỚC 2: KHUAY TAN

Tiếp theo cho vào khoảng 800ml nước đun sôi để nguội, vừa đô vừa khuấy đều tan hết vón cục.

BƯỚC 3: ĐUN SÔI

Bỏ đường theo khẩu vị ngọt, nhạt. Cho lên bếp vừa đun vừa khuấy cho đến khi sôi.

BƯỚC 4: BẢO QUẢN VÀ THƯỞNG THỨC

Đề nguội sau đó cho vào tủ lạnh khi ăn.

Khi ăn cắt nhỏ cho đá và đường sữa ăn rất bổ và thơm ngon.

Cách dùng: Thạch ăn kèm với nước đường / nước đường đun lá dứa / sữa đậu nành / hạt chia / dừa khô / nước cốt dừa